«Новости медицины и здравоохранения» - актуально и компетентно о медицине, здравоохранении и экологии

Темный шоколад благодаря какао-бобам замедляет старение человека » Новости медицины и здравоохранения
Реклама

Темный шоколад благодаря какао-бобам замедляет старение человека

26.04.2011
Автор: admin
Версия для печати
Темный шоколад благодаря какао-бобам замедляет старение человекаТемный шоколад замедляет старение организма человека, установили ученые из Исследовательского Центра здоровья и питания Херши (The Hershey Research Center for Health and Nutrition) в Пенсильвании. К таким выводам ученые пришли, сравнив свойства какао с фруктовыми порошками.

В ходе исследования было установлено, что в шоколаде содержится больше антиоксидантов и флавонидов, говорится в статье, опубликованной в журнале «Chemistry Central». Антиоксиданты и флавоноиды, которые замедляют процесс старения - естественные пигменты растений, которые защищают их от окислителей. Человеческий организм их не производит, поэтому они могут быть получены только через пищу.

“Какао-бобы - суперпродукты, которые могут обеспечить поступление важных питательных веществ в организм”, - говорит доктор Дебра Миллер (Debra Miller). Тёмный шоколад содержит полифенолы, а вот белый шоколад, в состав которого какао не входит, полифенолов не содержит. При этом, в так любимом многими горячем шоколаде, из-за воздействия высоких температур количество антиоксидантов значительно ниже.

Интересно, что вопреки расхожему мнению, некоторые эксперты утверждают, что от шоколада не полнеют, если его употреблять в умеренном количестве. Для ребенка суточная норма какао приблизительно десять грамм, а для взрослых от шести до семи грамм. “Зато шоколад улучшает настроение, - говорит диетолог Эрве Роберт (Herve Robert). - Он стимулирует выработку организмом эндорфинов, которые воздействуют на центр удовольствия в головном мозге”.





© «Новости медицины и здравоохранения». Запрещено любое использование материалов сайта, в том числе графических, без гиперссылки на NMiZ.ru! В случае, если на изображении присутствует логотип, удалять его запрещается!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.